อาหารไทยดังไกลทั่วโลก

อาหารเป็นสิ่งของจำเป็นที่สุดสำหรับมนุษย์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดทุกอย่างบนโลกใบนี้ แต่วัฒนธรรมการกินอาหารของมนุษย์เรานั้น ก็มีมากมายนาๆประการตามท้องที่ จากอาหารที่กินกันเพียงในพื้นที่ถูกปรับปรุงมาเป็นธุรกิจร้านอาหารขยายตัวกว้างจนกระทั่งมีชื่อกันไปทั่วทั้งโลก


โดยผู้คนก็รับเอาวัฒนธรรมการประกอบอาหารของต่างถิ่นเข้ามาก็เลยเกิดเป็นความนิยมอาหารต่างแดนขึ้นมา ได้แก่ชาวเอเชียก็นิยมกินอาหารฝรั่งแถบยุโรป อเมริกา ทางฝั่งอเมริกาหรือยุโรปก็นิยมรับประทานอาหารของเอเชียนั่นเอง สำบ้านเรานั้นอาหารไทยก็เลื่องลือในต่างบ้านต่างเมืองมาได้สักระยะหนึ่งแล้วด้วยอาหารนานัปการทางด้านรส ทำให้อาหารเป็นที่ชื่นชอบจากต่างแดนไม่แพ้อาหารจีนที่เลื่องลือไปทั่วโลก รวมถึงวันนี้เราจะมากมายล่าวถึงอาหารไทยที่สร้างชื่อแล้วก็ทำให้มีอาการชาวต่างประเทศรู้จักประเทศไทยจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

ตำมะละกอ

ชั่วโมงนี้ไม่มีผู้ใดไม่เคยทราบอาหารชนิดนี้อาหารไทยที่ชาวต่างชาติรู้จักกันดีในชื่อ papaya salad ถึงแม้ว่าต่อมาก็เปลี่ยนมาเรียกตามชื่อเริ่มต้น ชาวต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยวในบ้านเราต้องกินตำมะละกอกันเกือบทุกราย ด้วยรสที่ย้ำเผ็ดจัดจ้านหากแม้อร่อย ความกรอบของมะละกอความนัวของน้ำส้มตำที่ฝรั่งกินแล้วยังจำเป็นจะต้องร้องว่า เวรี่กู้ด ถึงแม้ว่าอาหารประเภทนี้จะพบได้ตามประเทศเพื่อนบ้านของเราอย่าง ลาว หรือ เขมร แม้กระนั้นตำมะละกอก็ถูกเอาขึ้นมาเป็นอาหารประจำชาติของไทยไปโดยปริยาย

ผัดไทย

ผัดไทยเป็นอีกหนึ่งที่ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเราเลยก็ว่าได้ รสกลมกล่อมละมุนละไมของอาหารชนิดนี้เป็นที่ชอบใจของชาวต่างชาติอย่างยิ่งเพราะรสไม่เผ็ด เส้นที่ผัดหอมๆตัดด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวมีความมันของถั่วป่น ชาวจีนที่ชังกินรสเผ็ดรู้สึกชื่นชอบสิ่งนี้ ด้วยชื่อที่บ่งชี้ถึงชื่อประเทศไทย ซึ่งถ้าหากเอ๋ยถึงผัดไทย ฝรั่งจุรู้ทันคราวว่าอาหารนี้มากมายก่ายกองจากไหน

ผัดใบกะเพรา

สำหรับบ้านเราแล้ว ผัดใบกะเพราเป็นของรับประทานไม่มีหัวคิด คิดอะไรไม่ออก บอกใบกะเพรา อาหารพื้นๆที่มีอยู่ตามร้านอาหารตามสั่งธรรมดานี่แหละ ที่ประทับใจผู้เดินทางฝรั่งมากยิ่ง เมื่อพวกเขามาท่องเที่ยวในประเทศไทยตอนแรก และไม่รู้จะสั่งอะไรคนปรุงอาหารก็เลยจัดเมนูที่ง่ายที่สุดไปให้และปรากฏว่าอาหารที่แสนเรียบง่ายเปลี่ยนไปที่ประทับดวงใจของนักทัศนาจรไม่น้อย

ต้มยำกุ้ง

ลำดับต้นๆบางทีอาจจะต้องยกให้ต้มยำกุ้งแบบไม่มีปัญหา กุ้งแม่น้ำตัวโตๆน้ำซุปรสจัดจัดจ้าเปรี้ยวนำ หอมสมุนไพร ได้ข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าถึงสวรรค์แน่นอนต้มยำกุ้งเป็นของเปลืองที่ชาวต่างประเทศนั้นนิยมกันมากมายก่ายกองโดยร้านอาหารไทยในเมืองนอกทุกร้านควรจะมีอาหารจำพวกนี้ใส่อยู่ในเมนู รวมถึงมากกว่านั้นต้มยำกุ้งยังถูกใช้ประโยชน์ในหนังบู๊มีชื่อของบ้านเราอีกด้วยซึ่งหนังเรื่องนี้ก็ได้ถูกฉายไปทั่วทั้งโลกจนกระทั่งทำให้ต้มยำกุ้งมีชื่อของทั่วโลกไปอีก

Author: Johnny Knight